高州高考考场设置的科目如下：

全国统考科目

语文

数学

外语（含笔试和听力）

普通高中学业水平选择性考试科目（实行“3+1+2”模式）：

物理/历史（满分100分，考生从物理和历史中选择1门）

思想政治

地理

化学

生物

建议考生根据所在省份的高考模式，认真准备相应的考试科目，合理分配复习时间，确保取得理想成绩。