福建省开设医科类专业的高校主要有以下几所：

厦门大学

福建医科大学

福建中医药大学

华侨大学

莆田学院

厦门医学院

建议：

福建医科大学是福建省内重点建设的医科类高校，拥有完整的医学教育和人才培养体系，并与海内外多所高校和科研院校有广泛的合作。

厦门大学和 华侨大学也设有医科类专业，但具体专业设置和教学质量可能有所不同。

福建中医药大学则侧重于中医药领域，具有独特的学科优势。

莆田学院和 厦门医学院作为地方性院校，也在医科教育方面有一定的教学资源和实践基地。