江西建设职业技术学院有以下几个王牌专业：

建筑设计

建筑工程技术

工程造价

城乡规划

环境艺术设计

建筑装饰工程技术

市政工程技术

建筑设备工程技术

建设工程监理

工程管理

建议根据个人兴趣、职业规划以及行业需求，进一步了解每个专业的课程设置、师资力量、实习机会等，以便作出最适合自己的选择。