在上海，以下大学提供水利工程专业：

同济大学：

水利工程专业在国内享有很高的声誉，涵盖水文学、水资源管理、水工结构、水利水电工程等多个方向。

华东师范大学：

水利工程专业注重培养学生的实践能力和创新精神，提供丰富的实践机会和科研平台。

上海交通大学：

水利工程专业注重培养学生的综合素质和创新能力，提供广阔的发展空间和就业机会。

上海海洋大学：

水利工程专业注重培养学生的海洋工程和水资源管理能力，提供独特的学习和研究机会。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。