江西省内的高考院校包括以下几所：

南昌大学

性质：公办

层次：211工程，一流学科建设

特色专业：食品科学与工程、新闻传播学、化学、机械工程、临床医学等

江西财经大学

性质：公办

特色专业：金融学、会计学、工商管理等

江西师范大学

性质：公办

特色专业：教育学、心理学、文学、理学等

江西理工大学

性质：公办

特色专业：材料科学与工程等

华东交通大学

性质：公办

所在地：南昌市

南昌航空大学

性质：公办

特色专业：航空工程

江西农业大学

性质：公办

特色专业：农业科技

江西中医药大学

性质：公办

特色专业：中医药学

赣南医科大学

性质：公办

特色专业：医学

上饶师范学院

性质：公办

所在地：上饶市

宜春学院

性质：公办

所在地：宜春市

萍乡学院

性质：公办

所在地：萍乡市

赣南师范大学

性质：公办

所在地：赣州市

新余学院

性质：公办

所在地：新余市

南昌理工学院

性质：公办

所在地：南昌市

东华理工大学

性质：公办

所在地：抚州市

景德镇陶瓷学院

性质：公办

所在地：景德镇市

九江科技职业大学（新设）

九江卫生健康职业学院（新设）

新余职业技术学院（新设）

赣州起元职业学院（新设）

江西外语外贸职业大学（新设）

这些院校中，南昌大学是江西省唯一的211大学，其他院校也各有特色，涵盖了文、理、工、农、医、师范等多个领域。建议考生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。