在考虑于都护理专业的学校时，以下是一些建议：

于都县第三人民医院：

该医院在护理专业方面表现出色，举办了护理个案汇报竞赛，并且其护理部在“‘优质服务基层行’典型案例征集和宣贯活动”中荣获卓越案例奖。

于都县妇保院盆底与产后康复科：

作为省内唯一一家赵氏雷火灸妇产科疾病培训基地，该科室在中西医融会贯通方面具有优势，提供了全方位的康复服务。

于都护理专业学院：

该学院课程设置完善，注重理论与实践相结合，培养学生的专业素养和实践能力，满足行业需求。

综合考虑这些信息，于都县第三人民医院和于都护理专业学院在护理专业方面都有较好的表现。建议您根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体教学资源和就业情况，选择最适合自己的学校。