截至2025年1月29日，西安部分大学的寒假时间如下：

西安交通大学：

2025年1月13日-2月16日

长安大学：

2025年1月13日-2月23日

西北大学：

2025年1月12日-2月23日

西北工业大学：

2025年1月13日-2月16日

西安建筑科技大学：

2025年1月19日-2月22日

西安医学院：

2025年1月18日-2月21日

西北农林科技大学：

2025年1月13日-2月16日

请注意，这些信息均来自各大学官网或官微，实际放假安排可能会依照各学校的具体情况有所调整。建议您及时关注各大学的官方通知以获取最新信息。