在技校学习厨师专业，学生可以选择以下专业方向：

烹饪管理：

这个专业旨在培养学生掌握餐饮业的经营管理知识，能够胜任餐饮企业的管理工作。

烹饪工艺与营养（西餐方向）：

专注于西餐的制作和营养学，学生将学习制作各种西式菜肴及其营养成分。

烹饪工艺与营养（中餐方向）：

学习中餐的烹饪工艺和营养学，掌握传统及现代中式菜肴的制作技巧。

烹饪与营养教育：

这个专业结合了烹饪技术和营养学的知识，旨在培养能够教授烹饪和营养知识的教育人才。

中国名菜制作与营养专业：

专注于中国名菜的制作技巧和营养知识，学生将学习制作各种地方特色菜肴及其营养价值。

西餐技术与经营管理：

结合西餐技术和经营管理知识，适合希望在西餐行业从事技术和管理工作的学生。

川菜大厨专业：

以培养川菜名厨、大厨、厨师长和高级烹饪人才为目标，学习内容包括传统川菜、川菜代表菜、烹饪基本功等。

日韩料理制作技术与经营：

学习日韩料理的制作技术和经营知识，适合对日韩料理感兴趣的学生。

西点专业：

学习西式点心的制作，如蛋糕、面包、饼干等，适合心灵手巧且富有创意的学生。

金典西点专业 、 金典西餐专业：

这些专业注重实践操作和技能培养，适合希望在西点和西餐领域发展的学生。

学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向进行系统的学习。每个专业都有其独特的优势和发展前景，建议综合考虑自己的兴趣和市场需求，选择一门热门的专业进行学习。