大学采编专业主要包括以下几种：

新闻采编与制作：

这是传媒类专业的一种，专注于新闻信息的采集、编辑和制作。学生将学习新闻学的理论知识和实践技能，包括新闻采访、新闻写作、新闻编辑等，并培养在新闻媒体、广告公司、市场调查与信息咨询等行业工作的专门人才。

新闻学：

研究新闻事业和新闻工作规律的科学，包括新闻理论、新闻史和新闻业务。

传播学：

研究人类一切传播行为和过程发生、发展的规律，以及传播与人和社会的关系。

新闻与传媒：

综合性专业，涵盖新闻学的多个方面，包括新闻采编技巧、新闻写作与编辑等。

广播电视新闻学：

专注于广播电视媒体的新闻采编。

网络与新媒体：

适应数字化时代的新闻采编，涉及网络传播的基本理论和技能。

广告学：

虽然以广告为主，但也涉及新闻采编的一些方面，如广告中的新闻元素。

编辑出版学：

侧重于新闻内容的编辑和出版流程。

体育新闻与传播：

专注于体育领域的新闻采编。

广播电视编导：

涉及广播电视节目的制作和编导工作。

播音主持：

培养播音和主持方面的专业技能。

广播影视节目制作：

侧重于广播影视节目的制作。

广播电视技术：

涉及广播电视技术的应用。

影视制片管理：

侧重于影视制片的管理。

影视多媒体技术：

涉及影视多媒体技术的应用。

影视动画：

专注于影视动画的制作。

影视美术：

涉及影视美术的设计。

影视照明技术与艺术：

侧重于影视照明技术的应用。

音像技术：

涉及音像技术的制作和应用。

录音技术与艺术：

侧重于录音技术的应用。

这些专业通常会提供新闻采访、写作、编辑、摄影、摄像等方面的技能训练，并培养学生具备新闻策划、新闻采写、新闻编辑制作等能力。