集美大学提供多种函授专业，以下是一些建议的专业：

会计学：

该专业在福建省内享有较高的声誉，并且是集美大学的重点专业之一。会计学专业毕业生就业率较高，受到用人单位的肯定，且师资力量雄厚，教学质量好。

汉语言文学：

这是一个经典专业，适合希望从事文学创作、编辑或教育行业的人员。

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求量一直很大，适合希望从事软件开发、系统维护或数据分析等工作的人员。

机械设计制造及其自动化：

该专业在工程领域有广泛的应用，适合希望从事机械设计、制造或自动化控制等方面工作的人员。

国际经济与贸易：

随着全球化的推进，国际经济与贸易专业的毕业生在跨国公司和外贸公司中有很好的就业前景。

工程管理：

工程管理专业适合希望从事项目管理、工程规划或造价等方面工作的人员。

工商管理：

工商管理专业适合希望从事企业管理、战略规划和市场营销等方面工作的人员。

法学：

法学专业为学生提供了法律知识和实践能力培养的平台，适合希望从事法律工作或继续深造的人员。

社会工作：

社会工作专业适合希望从事社会服务和公益事业的人员。

小学教育：

小学教育专业为教育行业培养教师人才，适合希望从事教育工作的人员。

学前教育：

学前教育专业适合希望从事幼儿教育或相关领域工作的人员。

运动训练：

运动训练专业适合希望从事体育教育、运动训练或相关管理工作的人员。

这些专业涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等多个学科门类，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议直接咨询集美大学或相关考试院的通知，以获取最新的学习形式、学制、学费等详细信息。