在中南大学，以下几个专业相对较好考：

软件工程：

作为信息技术发展的核心方向之一，软件工程的热度一直很高。中南大学的软件工程专业报考人数居高不下，录取率也较为稳定，就业前景广阔。

机械工程：

机械工程是工科中的重要分支，涵盖面广泛，包括机械设计、制造、控制、材料科学等多个领域。该专业报考人数稳定，录取率相对较高，适合对制造和设计感兴趣的考生。

材料科学与工程：

这是一个新兴专业，发展迅速，涉及高温、高压、超导等领域。中南大学的材料科学与工程专业具有实践性和前瞻性，吸引了许多考生报考，就业前景良好。

电气工程：

电气工程一直是工科热门专业之一，涉及电力、通信、自动化等多个领域，就业前景广阔。虽然录取率相对较低，但报考人数稳定。

计算机应用技术：

计算机应用技术专业相对容易考，适合备考充分的考生。

生物工程：

生物工程专业报录人数较少，录取率高，达到100%。

生物统计：

生物统计专业报考人数少，录取率高，达到100%。

化工与制药类：

根据中南大学官网公布的招生录取数据，该类专业在湖南的理科录取分数线较低，为611分。

土木类：

土木类（土木安全类）在湖南的理科录取分数线也较低。

能源动力类：

能源动力类（能源类）在湖南的理科录取分数线较低。

交通运输类：

交通运输类在湖南的理科录取分数线较低。

医学技术类：

医学技术类（医学四年类）在湖南的理科录取分数线为611分。

金融学类：

根据中南大学官网的数据，该类专业在湖南的文科录取分数线较低。

农学：

虽然前途可能不如其他专业明朗，但农学相对其他专业来说比较好考。

法学：

法学专业在2024年中南大学的学科评估中获得了A+评价，且根据录取数据，该专业是文科类中最热门和最受欢迎的专业之一。

临床医学（八年制）：

该专业不仅是最具竞争力的专业之一，也是该校理科类中的强势专业，具有很高的就业率和优质的就业前景。

选择专业时，考生应综合考虑自己的兴趣爱好、职业规划、专业前景以及个人能力等因素。