以下是一些参与教育扶贫的大学及其具体措施：

北京科技大学：

定点帮扶秦安县，通过支教、物资投入等方式进行教育扶贫。

国家开放大学：

提供学历与非学历继续教育服务，实施教育精准扶贫系列工程。

清华大学：

通过继续教育学院开展教育扶贫工作，建立教育扶贫远程教学平台。

甘肃农业大学：

获评教育部省属高校精准帮扶典型项目，实施科技赋能东乡贡羊产业高质量发展项目。

山西师范大学：

通过托管帮扶隰县第一中学，显成效。

贵州大学：

与浙江大学等高校签署合作协议，进行学科帮扶、科研平台建设、校企合作等。

这些大学通过多种方式，如教育支持、经济资助、就业机会提供、心理支持和社会资源链接等，积极参与到教育扶贫工作中，助力贫困地区的学生和家庭。