太谷县目前有以下几所大学：

山西农业大学

校区：太谷和太原龙城两个校区。

特色：以农科为优势，生命科学为特色，多学科相结合。

专业：设有68个本科专业，覆盖8个学科门类。

学位：9个博士专业学位授权类别，13个硕士学位授权一级学科。

晋中信息学院

特色：以信息科技为特色，多学科协调发展。

专业：开设有46个本科专业和若干国际合作项目。

山西医科大学晋中学院

特色：未详细说明，但作为山西医科大学的分院，应具有相似的教育资源和专业设置。

山西能源学院

类型：能源学院。

级别：本科层次。

山西同文职业技术学院

类型：职业技术学院。

级别：专科层次。

晋中职业技术学院

类型：职业技术学院。

级别：专科层次。

山西华澳商贸职业学院

类型：商贸职业学院。

山西省旅游职业学院 （规划中的）：

位置：

山西卫健学院的旁边，太谷乌马河北岸的孟母城。

山西科技大学（规划中的）：

位置：

太谷城北的太太路白村对面。

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