闽南大学（闽南师范大学）的专业设置涵盖了多个学科门类，包括但不限于以下几个领域：

文学类专业

汉语言文学

商务英语

翻译

日语

新闻传播学

广播电视编导

广告学

网络与新媒体

数字出版

理学类专业

心理学

体育教育

社会体育指导与管理

应用心理学

文艺学

工学类专业

土木工程

环境工程

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

光电信息科学与工程

电子信息工程

食品科学与工程

软件工程

物联网工程

法学类专业

法学

社会工作

历史学

思想政治教育

经济学类专业

经济学

经济统计学

数字经济

经济与金融

管理学类专业

财务管理

国际商务

市场营销

人力资源管理

教育学类专业

教育学

心理学

体育教育

社会体育指导与管理

小学教育

学前教育

英语教育

数学教育

物理学教育

化学教育

生物学教育

艺术类专业

音乐学（闽台合作项目）

其他专业

物理学

化学

生物学教育

机械电子工程

机器人工程

通信工程

建筑电气与智能化

信息与计算科学

物联网工程

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。