江西土建专业较好的学校有以下几所：

江西建设职业技术学院

成立于1958年，是江西省唯一一所建设类高等职业院校，隶属于江西省住房和城乡建设厅。学院位于南昌市小蓝经济开发区，环境优美，设施齐全，是一所集教学、科研、培训和社会服务为一体的现代化高职院校。

江西应用工程职业学院

具有悠久历史和丰富办学经验的高等职业院校，以培养适应社会需求的高素质技能型人才为目标，注重实践教学和学生职业能力的培养。土木建筑类专业包括工程测量技术、工程造价、建筑工程技术、建筑室内设计、建设工程管理、建筑装饰工程技术。

江西旅游商贸职业学院

集旅游、商贸、财经、艺术等多学科为一体的综合性高等职业院校，在省内外享有较高的声誉。教学设施先进，师资力量雄厚，注重学生综合素质和实践能力的培养。土木建筑类专业包括工程造价、建筑工程技术。

江西外语外贸职业学院

一所以培养外语和外经贸应用人才为特色的高等职业院校，积极开展国际合作与交流，与多个国家和地区的院校建立了合作关系，为学生提供了广阔的国际视野和交流机会。

南昌大学

南昌大学的土木工程专业在江西是一流的，作为江西省内唯一的211工程高校，其土木工程专业享有很高的声誉。

华东交通大学

以交通为特色、轨道为核心、多学科协调发展的教学研究型大学，土木工程是该校的王牌专业，建筑类专业也相当不错。

江西工程学院

在江西土木工程专业排名中名列前茅，具有一定的影响力和排名。

江西科技师范大学

土木工程专业在江西省内也有较好的排名。

南昌工学院

土木工程专业在江西省内排名靠前。

南昌航空大学

虽然以航空工程、机械工程等领域具有显著优势，但其土木工程等专业也是国家一流本科专业。

建议：

如果考虑专科教育，江西建设职业技术学院和江西应用工程职业学院是不错的选择，这两所学院在建设类领域有很强的专业优势。

如果考虑本科教育，南昌大学、华东交通大学和江西工程学院的土木工程专业在江西省内具有很高的声誉和排名，是较为理想的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和目标选择合适的学校和专业。