以下是一些开设灌溉专业（农业水利工程）的大学：

中国农业大学

浙江大学

江苏大学

吉林大学

东北农业大学

华南农业大学

西北农林科技大学

河海大学

南京农业大学

河南农业大学

华北水利水电大学

内蒙古农业大学

塔里木大学

南昌工程学院

河北农业大学

河南科技大学

河北水利电力学院

浙江水利水电学院

四川农业大学

西藏农牧学院

河套学院

湖南水利水电职业技术学院

云南水利水电职业学院

福州大学（旗山校区）

福建商学院（鼓楼校区）

福建警察学院

福建华南女子职业学院

福州英华职业学院

闽南理工学院（宝盖校区）

泉州轻工职业学院

31. 泉州纺织服装职业学院

32. 闽西职业技术学院

33. 厦门华天涉外职业技术学院

34. 厦门医学院

这些大学都提供灌溉专业（农业水利工程），涵盖了从本科到专科的不同层次教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。