在成人高考中，存在一些专业由于各种原因不能报名考试，具体如下：

部分特殊专业

哲学：由于专业设置调整或教育资源分配等原因，大多数高校不再提供此专业的成人高等教育。

医疗器械：此专业学制为3年，但开设此专业的院校较少，建议考虑其他相关专业如机械设计、自动化、临床医学、康复医疗等。

装潢设计：基本没有学校在招收此专业，可以考虑换考平面设计、艺术设计或环境设计等专业。

医学类专业

临床医学、口腔医学、中医学、针灸推拿学、预防医学、麻醉学、医学影像学和医学检验：这些专业不得安排函授招生计划，且对考生的前置学历、资格证书或相关工作经验有严格要求。

护理学：需要考生具备省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。

部分理工类和建筑工程类专业

理工类和建筑工程类部分专业：这些专业可能需要一定的实践技能或经验，不适合零基础的考生报考。

跨专业报考限制

医学类专业：临床医学、口腔医学、预防医学等临床类专业要求考生具备相应类别的执业助理医师及以上资格证书，或者具备普通中专相应专业的学历及乡村医生执业证书。

护理学专业：需要考生具备省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。

艺术和体育类专业：这些专业可能需要相关的加试，具体要求需咨询相关院校。

综上所述，成人高考中不能报名的专业主要集中在医学类和一些特殊专业，如哲学、医疗器械、装潢设计等。此外，部分理工类和建筑工程类专业也有特定的要求。建议考生在报考前仔细了解各个专业的报考条件，确保自己符合要求后再进行报考。