在山东，以下专业具有较好的就业前景：

信息技术与软件工程

包括软件工程、计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术等。随着互联网技术的快速发展，这些专业的人才需求持续旺盛，就业率均超过了68%，其中软件工程专业的就业率为70.13%。

电气工程及其自动化

该专业在现代工业、电力系统等领域有着广泛的应用，无论是在山东还是全国都是就业前景较好的专业，有较高的就业率。

金融类专业

例如金融学、金融工程、国际经济与贸易等。随着经济的发展，金融行业对专业人才的需求一直存在，就业情况较好，并且在全国范围内，金融行业的就业岗位众多，包括银行、证券等领域。

机械制造与自动化

山东省是中国的制造业大省，机械制造与自动化专业的毕业生在这一领域有着丰富的就业机会。随着智能制造和工业4.0的发展，相关专业的人才需求持续增长。

土木工程专业

在基础设施建设不断发展的背景下，无论是高铁、城市轨道交通等项目的建设，都需要大量的土木工程专业人才。

医药卫生

山东省的医药产业在全国占有重要地位，医药卫生专业的毕业生在制药、医疗设备、生物技术等行业有着良好的就业前景。

环境与设计专业

环境设计专业的就业率为100.00%。

旅游管理

山东省旅游资源丰富，旅游业发达，旅游管理专业的毕业生可以在酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面找到工作。

法律与公共管理

随着法治社会的建设，法律与公共管理专业的毕业生在政府部门、律师事务所、企业法务部门等机构有着广泛的就业空间。

畜牧兽医专业

畜牧业是当地支柱产业，毕业生在兽医诊所、养殖企业等领域有较好就业机会。

这些专业在山东地区有着较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。