济南的公办技校中，以下几个专业被认为是较好的选择，具有较好的就业前景：

机电一体化技术：

此专业集机械、电子、控制等多方面的技术于一体，培养具备综合应用能力的技术人才，适用于多种行业。

应用电子技术：

专业强调理论与实践相结合，培养学生掌握电子产品的设计、生产、调试、维修等技能，随着电子产品的更新换代和新兴技术的发展，该专业人才需求持续增长。

软件技术：

计算机应用专业涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，是信息化时代的核心技能之一。随着云计算、大数据、人工智能等技术的快速发展，计算机专业人才的需求量巨大。

计算机应用技术：

该专业培养具备计算机软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力，就业方向广泛，包括企业软件开发、网络安全、数据分析等领域。

会计：

会计专业培养具备一定会计基本理论和业务操作能力的人才，适应会计岗位需求，就业前景广阔。

电梯工程技术：

随着城市化进程的加快和轨道交通建设的爆发式增长，该专业培养的人才需求激增，工作稳定且职业发展前景良好。

旅游管理：

此专业培养具备旅游行业管理能力的人才，适用于旅行社、酒店、景区等多个领域。

机械制造专业：

该专业主要培养具备机械设计、制造、安装、调试、维护等技能的技术人才，服务于汽车制造、精密仪器、装备制造等多个行业。

新能源汽车技术：

随着国家对新能源产业的扶持，新能源领域人才需求增长。

城市轨道交通交通运输与管理：

城市轨道交通建设迎来增长，适合对城市交通感兴趣的学生。

建议根据个人兴趣和市场需求来选择合适的专业。例如，对电子技术感兴趣的学生可以选择应用电子技术，对计算机技术感兴趣的学生可以选择软件技术或计算机应用技术，对旅游管理感兴趣的学生可以选择旅游管理专业。