截至当前时间，汕尾市正在建设中的大学有以下几所：

华南师范大学汕尾校区

位于汕尾市城区马宫街道，分为三期规划建设，预计2021年秋季首批专业招生。

广东工业大学揭阳校区

位于揭阳市粤东新城，分四期规划建设，远期办学规模为在校生20000人。

广东海洋大学阳江校区

位于阳江市，是阳江市第一所全日制本科高校。

汕尾理工学院

由广东省和汕尾市共建的高水平公办本科高校，预计2021年9月份开始招生，是全国首座“水上大学”。

深圳信息职业技术学院深汕校区

由深圳市深汕特别合作区管理委员会与学校共建，将探索举办以本科为主、信息技术特色鲜明的“专、本、研”全链条现代高等职业技术教育。

这些大学将分阶段建设，其中一期以博士后培养基地为主，二期以大学院校为主，三期工程的具体内容未在参考信息中提及。

建议关注各高校官方网站或教育部门公告，以获取最新建设进展和招生信息。