在山东，有几所大学的铁路专业较为出色，以下是一些建议的学校：

山东职业学院

原名：济南铁路机械学校

特点：学院提供多个铁路相关专业，包括铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等。学院的专业设置以工科为主，交通为特色，就业率非常高。

山东交通学院

特点：山东省唯一一所以培养路、海、空、轨交通专业人才为主的普通高等学校。学院的专业包括轨道交通信号与控制等，专业排名较高。

山东交通职业技术学院

特点：虽然具体排名未提及，但学院也提供铁路相关专业，如高铁乘务等，是山东省内重要的铁路专业教育机构之一。

聊城职业技术学院 、 威海职业学院、 山东交通职业学院

特点：这些学院也提供铁路相关专业，但在铁路专业方面的声誉和就业率可能不如山东职业学院和山东交通学院。

山东泰山铁道职业技术学院

特点：位于泰安市，以培养铁路运输类技术技能人才为主。

淄博职业学院

特点：虽然淄博职业学院可能提供一些与铁路相关的专业，但在铁路专业方面的声誉和就业率可能不如上述其他学校。

济南铁路高级技工学校

特点：始建于1951年，是全国职业教育先进单位。学校提供与高铁相关的专业培训和技能提升服务，是一所专注于铁路技能教育的学校。

综合建议：

如果你对铁路专业有浓厚的兴趣，并且希望有较高的就业率，山东职业学院和山东交通学院是较好的选择。这两所学校在铁路专业方面都有很高的声誉和就业率。

如果你希望接受更高水平的教育，并且有进一步深造的打算，山东交通学院可能更适合你。

如果你希望专注于某一特定领域，如高铁乘务，山东交通职业学院也是一个不错的选择。

希望这些信息对你有所帮助!