在北京选择幼师专业时，可以考虑以下几所优秀的学校及其专业：

北京师范大学

学前教育专业：国内顶尖的师范类高校，享有很高的声誉。学校注重理论与实践相结合，培养具备良好思想道德品质和扎实专业知识的人才，能够在各类保教机构、教育行政部门及其他相关机构从事保教、研究和管理等工作。

首都师范大学幼儿教育学院

学前教育专业：拥有完善的教学体系，特别注重实践教学，致力于培养学生的教育教学能力和专业素养。本科为四年制，专科为3年制。

北京市幼儿师范学校

学前教育专业：专注于培养幼儿教师，拥有一支高素质的教师队伍和先进的教育设施。学校注重理论与实践相结合的教学模式，培养出许多优秀的幼儿教师。

建议

北京师范大学和 首都师范大学幼儿教育学院在教学质量和声誉方面都有很高的评价，适合希望深入学习和实践的学生。

北京市幼儿师范学校则更适合希望快速获得幼师资格证书并就业的学生。

综合考虑学校的教学质量、师资力量、教学设施以及个人兴趣和发展前景，以上几所学校的学前教育专业都是不错的选择。建议根据个人实际情况和需求，选择最适合自己的学校和专业。