在江苏常州选择专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域在常州有较好的就业前景和发展潜力：

机械工程

机械设计制造及其自动化：这是常州工学院和常州机电职业技术学院的王牌专业，就业前景广阔。

数控技术：在常州机电职业技术学院中也是王牌专业之一。

材料工程

材料科学与工程：常州有材料科技创新园，吸引了众多创新型企业和研发机构，因此该专业具有很好的职业发展前景。

电子信息工程

电子信息工程：在常州工学院中表现较好，就业前景光明。

化学工程与工艺

化学工程与工艺：这是常州大学的王牌专业之一，就业率高，前景看好。

环境工程

环境工程：在常州大学中也是王牌专业，就业前景广阔。

计算机科学与技术

计算机科学与技术：这是常州大学的理科类最强专业，就业率最高，就业质量最好。

制药工程

制药工程：该专业在常州大学中就业率高，前景看好。

过程装备与控制工程

过程装备与控制工程：同样被列为王牌专业，就业前景广阔。

高分子材料与工程

高分子材料与工程：该专业也是王牌专业之一，受到广泛认可。

电气工程及其自动化

电气工程及其自动化：该专业在就业率和学科实力方面表现较好。

建筑工程

建筑工程：常州工学院也涵盖了此专业，虽然未特别提及为王牌专业，但也是值得考虑的领域。

能源科学与工程

能源科学与工程：该专业在常州大学中也是优势学科之一。

测控技术与仪器

测控技术与仪器：该专业培养德智体美劳全面发展的学生，具备测控系统与智能仪器、现代质量管理体系等的设计、实现和应用能力。

能源工程

能源工程：特别是石油工程、油气储运工程等专业，因常州市与三大石油公司的紧密合作，具有很好的就业前景。

口腔医学

口腔医学：常州大学的口腔医学专业教学设备和医学实验室齐全，教师团队优秀。

视觉传达设计

视觉传达设计：常州大学的视觉传达设计专业以其强大的教学资源和实践性课程闻名。

根据以上信息，常州大学及其相关院校的王牌专业和优势学科主要集中在机械工程、材料工程、电子信息工程、化学工程与工艺、环境工程、计算机科学与技术、制药工程、过程装备与控制工程、高分子材料与工程、电气工程及其自动化、建筑工程、能源科学与工程、测控技术与仪器、能源工程、口腔医学和视觉传达设计等领域。这些专业在就业前景、学科实力和社会需求方面表现较好，是常州地区较为推荐的专业选择。