西南大学的产品主要包括以下几类：

魔芋食品系列

魔芋丝

魔芋结

魔芋面

魔芋凉皮

魔芋小卷

西大魔芋其他产品系列

粮油速食

代餐食饮

加料食材

解馋植肉

烘焙零食

功能性食饮

健康主食类

这些产品瞄准的是Z世代养生人群，旨在满足用户在正餐、休闲小食等不同健康饮食场景的需求。