高考志愿中的火药专业主要包括以下几种：

特种能源工程与烟火技术：

这个专业以化学和化工为基础，涵盖含能材料的设计、制造和应用，是国防科工委重点专业。主要课程包括无机化学、有机化学、物理化学、化工原理、高分子物理与化学、高分子材料与工程、火（炸）药合成和制造技术、燃烧与爆炸物理学、能源材料与火工烟火制造工艺学等。

弹药工程与爆炸技术：

这个专业主要培养火药、炸药制造与应用方面的人员。在中国，以下是一些提供该专业的大学：

北京理工大学

南京理工大学

中国人民解放军炮兵学院

中国矿业大学（北京）

中国石油大学（华东）

西北工业大学

火炸药技术：

这个专业也与火药相关，主要培养火药、炸药制造与应用方面的人员。

建议

选择火药相关专业时，考生应充分考虑自己的兴趣、职业规划以及各个学校的学科优势和就业情况。由于火药专业涉及军事技术和安全防护等领域，因此对身体条件和政治审查有一定的要求。建议考生详细了解各个学校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的学校和专业。