香港都会大学在不同领域的专业排名如下：

护理学专业

全球排名：第37位

香港排名：第1位

旅游与酒店管理专业

全球排名：第104位

香港排名：第3位

教育和培训专业

全球排名：第247位

香港排名：第6位

能源科学、工业与制造工程

香港排名：第6位

数学

香港排名：第7位

社会科学硕士研究生专业

具体全球排名未提及，但属于人文社会科学院开设的硕士项目

这些排名信息基于2023年QS世界大学学科排名，排名可能会随着时间和不同排名机构的评价标准而有所变化。