南康的护理专业中，南京医科大学康达学院是一个不错的选择。根据提供的信息，该学院的护理学专业满意度评分结果较好，表明其在学生和家长们中的口碑是积极的，并且该专业提供了系统的教育和全面的培训，使学生能够掌握扎实的医学基础知识与专业技能。

此外，虽然其他顶尖的护理学院校如北京协和医学院、北京大学、上海交通大学等也享有极高的声誉，但它们位于其他城市，可能对于南康的学生来说距离较远，增加了学习和生活的成本。

综合考虑，南京医科大学康达学院在地理位置上更贴近南康，且专业满意度高，是一个值得推荐的护理专业院校。建议南康的学生和家长在考虑护理专业时，可以优先考虑该学院，并进一步了解其课程设置、师资力量和实习环境等方面的情况。