酒学通常与 酿酒工程或相关专业有关。酿酒工程是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，主要研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制。此外，与酿酒相关的专业还包括生物工程、发酵工程等。酿酒技术专业的课程设置通常包括生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。