在杭州选择职高专业时，可以考虑以下几个热门且有就业前景的专业：

计算机科学与技术：

学习计算机硬件、软件和网络知识，掌握编程和软件开发技能。杭州互联网产业发达，为计算机专业毕业生提供广阔就业机会。

电子商务：

学习电子商务基本理论、网络营销、电子支付、网络安全等知识。杭州电商氛围浓厚，为电子商务专业毕业生提供丰富的就业机会。

机械设计制造及其自动化：

学习机械设计、制造和自动化方面的知识和技能。杭州制造业发达，对机械专业人才的需求稳定。

数控技术：

结合计算机技术和机械制造技术，毕业生可在制造业企业从事数控机床相关工作。

护理专业：

随着医疗卫生事业的发展，护理人才需求量大。

旅游服务与管理：

杭州作为著名的旅游城市，拥有丰富的旅游资源，该专业毕业生可以在旅游行业找到良好的就业机会。

城市轨道交通运营服务：

学习城市轨道交通运营相关知识和技能，适合城市交通行业。

汽车运用与维修：

学习汽车运用和维修技术，适合汽车服务行业。

电子商务：

学习电子商务基本理论、网络营销、电子支付、网络安全等知识，适合网上创业或在电商平台工作。

数字媒体艺术：

结合艺术设计与数字技术，涵盖动画制作、游戏设计、影视后期制作等内容，适合娱乐产业。

智能制造技术：

学习自动化生产线的操作与维护、机器人编程与调试等技能，适合工业4.0时代。

幼儿保育：

培养具备临床护理、社区护理、老年护理等方面知识和技能的专业人才，适合医疗健康服务行业。

会展服务与管理：

培养会展服务与管理方面的人才，适合会展行业。

模具设计与制造：

学习模具设计和制造技术，适合制造业和机械行业。

大数据与会计：

市场需求大，适合财务和会计行业。

应用电子技术：

热门专业之一，就业前景良好。

机电一体化技术：

热门专业之一，就业前景广阔。

建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素，选择最合适的专业。例如，对互联网和电商感兴趣的学生可以选择计算机科学与技术或电子商务专业；对制造业和机械行业感兴趣的学生可以选择机械设计制造及其自动化或数控技术专业；对医疗健康服务行业感兴趣的学生可以选择护理专业；对旅游行业感兴趣的学生可以选择旅游服务与管理专业。