在湖南，参与CUBA（中国大学生篮球联赛）的大学包括但不限于以下几所：

1. 中南大学

2. 湖南大学

3. 湖南师范大学

4. 国防科技大学

5. 湘潭大学

6. 湘南学院

7. 华中科技大学

8. 重庆文理学院

9. 广西师范大学

10. 华南理工大学

11. 武汉理工大学

12. 云南大学

13. 西南政法大学

14. 重庆大学

15. 湖北工业大学

16. 广西大学

17. 湖南工业大学

18. 清华大学

19. 南开大学

20. 南京大学

21. 武汉大学

22. 哈尔滨工业大学

23. 中山大学

24. 西南交通大学

25. 新疆大学

26. 东北师范大学

27. 太原理工大学

28. 电子科技大学

29. 山东科技大学

30. 天津财经学院

31. 青海师范大学

32. 武汉科技大学

33. 中国矿业大学

34. 杭州电子工学院

建议查看最新的官方公告或相关新闻报道以获得最准确的信息，因为参与CUBA的学校名单可能会随着时间和赛事安排有所变化。