阿联酋大学提供了一系列丰富多样的专业，涵盖了广泛的学术领域。该校的专业设置包括：

人文与社会科学：

如心理学、社会学、政治学等。

教育学：

包括幼儿教育、英语教育、阿拉伯语教育等。

经济管理学：

如会计、金融、市场管理等。

工程学：

如电子工程、机械工程、土木工程等。

信息技术学：

如计算机科学、软件工程、网络安全等。

食品与农业学：

如食品工程、农学、园艺等。

医学：

包括基础医学、临床医学、护理学等。

制药：

如药物化学、药理学、药剂学等。

农业：

如植物学、土壤学、农业工程等。

法律：

包括国际法、商法、刑法等。

政治：

如国际关系、政治学理论等。

经济学：

如宏观经济学、微观经济学、发展经济学等。

生命科学：

如生物学、生物技术、生态学等。

资源环境：

如环境科学、可持续资源管理等。

国际贸易：

如国际商务、贸易政策等。

生物学：

如分子生物学、遗传学、细胞生物学等。

物理学：

如理论物理、实验物理、凝聚态物理等。

数学：

如纯数学、应用数学、计算数学等。

地质学：

如矿物学、岩石学、地球化学等。

地理学：

如自然地理学、人文地理学、环境地理学等。

此外，阿联酋大学还提供了一些与现代科技相关的专业，如计算机工程、计算机软件设计、计算机网络、电子商务、信息安全等。学校还设有继续教育和职业证书课程，以满足不同学生的教育需求。

阿联酋大学的专业设置旨在为学生提供广泛的学术和职业发展机会，注重理论知识与实践技能的结合。学校拥有先进的教学设施和优秀的师资力量，致力于培养具有国际视野和创新能力的高素质人才。