茶学专业主要研究 茶叶的种植、制作、加工、品质鉴定、质量标准、茶叶保健功能、茶叶品饮艺术以及茶文化等方面的基础理论知识和实践技能。该专业涉及的课程包括：

基础课程

植物学

生态学

土壤学

气象学

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

农业生态学

专业课程

茶叶栽培与育种

茶叶加工技术

茶叶品质鉴定与检测

茶叶品饮艺术

茶叶保健功能研究

茶叶市场营销与管理

茶叶加工与机械

茶叶审评与检验

经济管理与营销

茶文化概论

茶文化史

茶艺理论与实践

茶业经营管理

茶叶外贸业务

广告与策划

茶具与陶艺

茶综合利用

实践教学环节

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践

茶学专业的学生通过这些课程的学习，具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。