盐城专升本的大学包括以下几所：

盐城工学院

盐城工学院是一所江苏省属全日制普通本科院校，提供普通全日制专升本。

学校位于江苏省盐城市，有建军东路和希望大道两个校区。

盐城工学院是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校和“国家级新工科研究与实践项目”入选高校。

盐城师范学院

盐城师范学院也是一所设有专接本学科班的学校，为高中阶段的学生提供专门的培养和辅导。

学校坐落于江苏省盐城市，秉承“笃学格致、厚德重行”的校训，培养高素质应用型高级专业人才。

建议：

盐城工学院和盐城师范学院在盐城专升本中都是比较受欢迎和认可的学校，具有较高的教学水平和学术实力。

具体选择哪所学校，可以根据个人的专业兴趣、学习需求和职业规划来决定。