舟山的高考科目包括以下专业：

语文、数学、外语 ：这是所有高考学生必考的科目，其中外语分为英语、日语、俄语、德语、法语、西班牙语等，考生可选择其中一个语种参加考试，并且包含听力考试。

选考科目：

考生根据本人兴趣特长和拟报考学校及专业的要求，从以下7门科目中选择3门作为高考选考科目：

物理

化学

生物

政治

历史

地理

技术（含通用技术和信息技术）。

中职一体化专业

学前教育

幼儿保育

高星级饭店运营与管理

护理

会计事务

电子商务

汽车运用与维修

邮轮乘务

数字媒体技术应用

物流服务与管理（报关与国际货运）

安全技术与管理。

职高专业

绘画

会计事务

电子商务

机电技术应用

眼视光与配镜

旅游服务与管理

市场营销。

对口班专业

电子信息类专业：如电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术等。

机械类专业：如机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等。

化学类专业：如化学工程与工艺、应用化学等。

建筑类专业：如建筑学、城市规划等。

建议学生在选择高考科目和专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各高校及专业的具体要求和录取情况，以便做出最适合自己的选择。