烟台蓬莱区拥有以下几所大学：

济南大学泉城学院

成立于2005年，是一所全日制普通本科高校，具有学士学位授予权。

烟台幼儿师范高等专科学校

是山东省仅有的3所幼儿师范高等专科学校之一。

烟台科技学院

原名济南大学泉城学院，于2011年迁址蓬莱，是一所全日制本科普通高校。

烟台南山学院

成立于1991年，虽然主要校区不在蓬莱，但其在蓬莱设有校区。

青岛科技大学蓬莱校区

青岛科技大学的一个校区，位于山东蓬莱市，是一所多学科协调发展的全日制本科普通高校。

烟台大学文经学院

依托于烟台大学，提供多个本科和专科专业。

蓬莱市广播电视大学

提供远程教育和成人教育。

蓬莱市职业中等专业学校

提供职业技能教育。

这些大学在各自的领域内都有各自的优势和特色，为蓬莱区提供了丰富的高等教育资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。