在安徽农业大学，以下专业相对容易考取：

农学类专业：

农学类专业的分数线相对较低，比理学、工学等专业低约20分，报考人数相对较少，竞争压力小。

茶学类专业：

茶学是安农大的优势专业，分数较高，通常只招收本校本科学习茶学的学生。

风景园林专业：

风景园林专业在安农大较受欢迎，属于相对容易考的专业之一，政治和英语只需过国家基本线即可进入复试，考试内容比较固定。

农村发展和农业管理专业：

这两个专业对考研学生非常友好，不歧视大专生和二本三本学生。

综上所述，农学类专业（如植物学、动物学等）、茶学类专业、风景园林专业以及农村发展和农业管理专业都是相对容易考取的专业。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。