捡漏专业是否好就业，取决于多个因素，包括专业的市场需求、产业发展状况、个人兴趣和职业发展规划等。以下是一些捡漏专业及其就业情况的概述：

监狱科学专业：

毕业后可能会在监狱或拘留所工作，虽然这个职业被低估，但就业率高，有可能获得稳定的工作。

文物与博物馆学专业：

这个专业相对小众，但市场需求大，特别是在中国，博物馆数量逐年增加。

现代殡葬技术与管理：

虽然这个领域存在抵触情绪，但市场需求在扩大，薪资待遇也相对较高。

地质工程专业：

尽管工作环境较为艰苦，但这个专业的就业率较高，且工资待遇较好。

轮机工程专业：

尽管工作辛苦且经常出海，但这个专业的就业前景良好，尤其是对于那些愿意接受挑战的学生。

殡葬专业：

由于传统思想的束缚，殡葬专业一直不受学生青睐，开设院校不多，报考学生也较少。但工作待遇很好，毕业生不愁就业问题。

信息安全专业：

需求稳定，随着网络技术的发展，信息安全问题日益突出，专业人才需求较大。

动物医学：

随着生活水平提高，家庭宠物增多，动物医学人才需求量大，很多毕业生成为兽医，在畜牧农场就业。

工程造价：

这个专业实用性强，工作压力相对较小，且收入稳定。毕业生在建筑行业有广泛的就业机会。

康复治疗技术：

属于医学类专业，就业面广，针对性强。毕业生可以在这些行业找到工作，并且待遇较好。

美术生捡漏大专：

就业方向广泛，包括创意、设计、广告、出版、教育等多个领域。就业前景乐观。

老年人服务与管理：

随着老龄化社会的到来，老年人服务与管理专业的需求逐渐增加。该专业适合性格稳重、踏实的学生。

汽修专业：

尽管不被认为是热门专业，但其就业前景相当不错。毕业生具备专业技能后，就业机会多，甚至可以考虑自己创业。

殡仪管理专业：

全国开设院校较少，但每个城市都需要这类人才。毕业生通常在还未毕业时就被单位预定，工作稳定且收入较高。

综上所述，捡漏专业在某些情况下确实具有较好的就业前景，但学生需要根据自身情况和兴趣来选择合适的专业。同时，也要注意专业市场未来的发展、就业环境的变化、个人能力和兴趣爱好等方面可能带来的影响。