学折弯技术时，以下几个专业是比较合适的选择：

材料成型及控制工程：

这个专业研究金属材料的加工工艺和成型技术，包括金属板材的切割、弯曲、焊接等工艺，是学习折弯技术的基础专业，涵盖了折弯过程中的材料科学和工艺知识。

汽车钣金与涂装专业：

专注于车身部分的维修和保养，包括弯曲修复、喷漆、切割、诊断校正等，学生在这个专业中会学习到与汽车钣金相关的折弯技术和修复方法。

机械设计专业：

学习内容包括使用CAD、Pro/E、NX、SolidWorks等软件进行画图，与钣金设计紧密相关，培养学生具备从设计到制造的全流程能力，其中包括钣金件的折弯设计。

模具专业：

学习冲床模具、折弯模具等制造技术，与钣金加工有直接联系，模具专业学生将掌握折弯模具的设计和制造技能，这对于理解和应用折弯技术非常重要。

汽修专业：

作为汽车维修的一个分支，钣金专业专注于车身的修复和整形，在这个专业中，学生也会学习到折弯技术，用于车身的修复和整形工作。

这些专业都提供了与折弯技术相关的知识和技能，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对汽车钣金和涂装感兴趣，可以选择汽车钣金与涂装专业；如果希望从事更广泛的机械设计和制造工作，机械设计和模具专业也是很好的选择。