在山西选择专科专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：

会计学专业：

就业渠道广泛，各行各业都有需求，就业率高，社会用人单位满意度高。

计算机应用技术相关专业：

包括移动互联网应用技术、物联网应用技术、信息安全与管理等，需要获得相应的职业资格证书和技能等级证书。

煤炭类专业：

山西煤炭资源丰富，学习煤炭类专业在本地就业有优势，包括采矿工程、煤炭开采技术、矿山机电技术等。

财务管理专业：

企业运行的核心，需求量大，尤其在山西地区，学习深入和精进是关键。

市场营销专业：

热门专业，培养营销和管理人才，涉及市场分析、营销策略制定、销售管理等方面的知识。

学前教育专业：

考试难度相对较低，适合喜欢儿童、希望从事幼教工作的考生。

大数据技术与应用专业：

国家级“双高计划”建设专业群，就业前景广阔。

电子商务专业：

考试难度不高，就业前景较好。

软件技术专业：

涉及软件开发、维护等方面，就业方向包括软件工程师、IT支持等。

护理与医疗类专业：

随着社会对医疗健康的重视，护理和医疗类专业就业率高且较为稳定，推荐专业包括护理、药学、医学影像技术等。

机械与自动化类专业：

机械制造与自动化技术是传统工业与智能制造结合的重要方向，推荐专业包括机械制造与自动化、数控技术、机电一体化技术等。

物流管理专业：

随着电商和物流行业的快速发展，这类专业的市场需求持续扩大。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑专业的就业前景和行业发展趋势。