在中山选择成人函授的专业时，可以考虑以下几种专业，这些专业通常具有较好的就业前景和实用性：

汉语言文学：

适合有一定文化基础的学生，学习难度较低，且教材内容容易理解。毕业后可以从事编辑、记者、教师等职业。

经济管理：

涵盖经济学、金融学、会计学等，这些专业在现代经济中需求量大，就业前景广阔。毕业生可以从事企业管理、财务分析、金融投资等工作。

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机专业需求量大，专业知识和技能更新快。毕业生可以从事软件开发、网络工程、数据分析等工作。

会计学：

会计专业一直是热门专业，企业对会计专业人才的需求大。毕业生可以在会计师事务所、金融机构、企事业单位等从事会计相关工作。

人力资源管理：

培养学生在招聘、培训、绩效评估等方面的技能，就业前景广泛，适用于各类企事业单位。

土木工程：

土木工程专业在房屋修建、桥梁整修等方面有广泛应用，毕业生工资待遇较好，就业前景光明。

教育类：

如小学教育、学前教育等，这些专业需求量大，且社会对教育人才的需求持续增长。毕业生可以从事教师、教育行政等工作。

法学类：

如法学、社会工作、治安学等，这些专业适合对法律感兴趣的学生，就业方向包括政府机关、律师事务所、企业法务等。

市场营销：

市场营销专业是一个更看重实践的专业，其就业前景不是靠课堂知识的学习，而更看重社会实践能力。适合希望从事市场营销工作的学生。

行政管理：

适合希望从事管理工作的学生，管理类专业学起来比较简单，对考生来说是一个很容易理解和考过的专业。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果对技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术专业。

如果对经济和管理感兴趣，可以选择经济管理或工商管理专业。

如果对法律和法学感兴趣，可以选择法学专业。

如果对教育感兴趣，可以选择教育类专业如小学教育或学前教育。

如果对会计和财务感兴趣，可以选择会计专业。

如果对人力资源和管理感兴趣，可以选择人力资源管理专业。

最终选择哪个专业，还需结合个人的职业规划和兴趣爱好。