爱丁堡大学提供多个博士项目，涵盖了广泛的学术领域。以下是一些具体的博士项目：

自然科学：

材料学博士、物理学博士、化学博士、生物学博士、地球科学博士、计算机科学博士等。

工程科学：

无具体提及，但爱丁堡大学有工程学院。

人文与社会科学：

心理学博士、经济学博士、法学博士、哲学博士、历史学博士、文学博士、艺术与设计博士、语言学博士、传媒与文化研究博士、戏剧与表演艺术博士、音乐博士、宗教研究博士、考古学与人类学博士、地理与环境科学博士、城市规划博士等。

医学与健康科学：

临床与健康心理学博士、护理学博士、健康科学博士等。

商业与管理：

工商管理博士（MBA）、金融博士、管理等。

教育：

教育学博士。

政治学与社会学：

政治学博士、社会学博士、心理学与神经科学博士、认知科学博士等。

建议直接访问爱丁堡大学的官方网站或联系学院招生办公室获取最新和最详细的信息。