在鹤岗选择留学专业时，可以考虑以下几个方向：

STEM专业

计算机科学和信息技术：包括软件开发、系统分析、数据科学、人工智能等方向，这些领域需求量大，薪资水平高。

工程学：涵盖机械工程、土木工程、电气工程、化学工程等，应用广泛，就业率高。

医学和护理：医学专业结合医学知识和护理技能，毕业生可以在医疗机构、研究机构等领域工作；护理专业则侧重于提供专业的护理服务。

商科专业

商业管理：包括金融、会计、市场营销、人力资源等，毕业生可以在各类企业和组织中担任管理职务。

精算和会计：精算专业广泛运用于保险业、基金业、证券投资等领域，属于高级专业人才，薪酬高。

新兴领域

人工智能和数据科学：包括机器学习、自然语言处理、大数据分析等，具有很高的发展潜力和就业前景。

可持续发展和环境科学：包括环境工程、环境科学、可持续发展等，随着全球对环境问题的关注加深，需求也在增加。

艺术和设计

艺术和设计：包括平面设计、产品设计、建筑设计等，适合对创意和设计感兴趣的学生，在创意产业中就业前景较好。

社会科学和人文学科

经济学、心理学、历史学：这些专业有助于学生理解社会现象和文化背景，为未来的职业发展打下基础。

法律和国际关系

法律和国际关系：法律专业培养具有法律知识和实践能力的专业人才，国际关系专业则侧重于培养具有国际视野和跨文化沟通能力的人才，毕业生可以在政府机构、律师事务所、国际组织等领域工作。

传媒专业

传媒专业：在互联网时代，传媒行业需求量大，收入可观。

根据以上信息，鹤岗地区留学专业选择较为丰富，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对特定领域如IT、商科或环境科学有浓厚兴趣，可以优先考虑这些领域的相关专业。同时，考虑到鹤岗师范高等专科学校在大数据与会计、计算机应用技术等领域的优势，这些专业也可以作为留学选择的方向。