台北明道大学开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 企业管理学

2. 餐旅管理学

3. 休闲保健学

4. 行销与物流学

5. 财务金融学

6. 资讯传播学

7. 生物科技学

8. 精致农业学

9. 材料与能源工程学

10. 电子物理研究

11. 课程与教学研究

12. 国学研究

13. 中国文学

14. 应用英语学

15. 应用日语学

16. 数位设计学

17. 时尚造型学

18. 景观与环境设计学

19. 数位动画学

20. 通识教育

21. 环境规划与防灾学

22. 造园景观学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新信息。