在河南省周口市淮阳县，目前有以下几所大学：

淮阳师范学院

河南省属公办全日制普通本科高校，设有多个学院和本科专业。

周口师范学院

河南省属公办全日制普通本科高校，提供多个学科门类的本科和专科专业。

河南农业大学

在淮阳设立了现代农业产业学院，开设了相关专业，如农学、植物保护、园艺等。

周口文理职业学院（原淮阳师范学校）

2021年1月升格为职业学院。

河南大学淮阳校区

作为河南大学的一个校区，提供多种学科的教育。

此外，淮阳大学城还有其他一些教育机构，如淮阴工学院、江苏信息技术学院、江苏粮食工贸学院和江苏师范大学淮安校区等，但这些学校是否在淮阳县内设有校区或具体教育项目，需要进一步确认。

建议：

淮阳师范学院和 周口师范学院是淮阳县内较为知名的本科高校，提供多个学科门类的教育。

河南农业大学的现代农业产业学院为淮阳县的农业发展提供了教育支持。

周口文理职业学院作为一所职业学院，为学生提供了职业技能培训的机会。

河南大学淮阳校区作为河南大学的一部分，提供了更高层次的教育资源。

建议在考虑就读时，直接联系各高校或访问其官方网站以获取最新和最准确的信息。