非金属采矿专业的就业前景总体上是乐观的，主要原因如下：

需求增加：

随着全球经济的发展，对非金属矿产的需求不断增加。非金属矿产是许多工业产品的重要原料，因此非金属矿开采工程师的工作对于经济发展具有重要意义。

职业领域广泛：

非金属采矿专业的毕业生可以在矿业公司、勘探机构、矿产开发企业等单位找到工作，从事矿产资源勘探、开采、管理等工作。该专业在冶金、化工、核工业、非金属和煤炭等行业有广泛的就业前景。

技能要求：

非金属矿开采技术专业的毕业生需要具备新知识、新技能的学习能力和创新创业能力，以及矿山采掘工程施工组织管理、采矿生产组织管理的基本能力。此外，安全管理和经济价值也是该专业的重要技能。

工作条件：

非金属矿开采可能需要在偏远地区或地下矿井进行，工作条件可能较为艰苦。然而，随着技术的进步和自动化的发展，一些艰苦的工作可能会被机械化取代，工作环境也将有所改善。

就业率较高：

非金属矿开采技术专业的毕业生就业率很高，找工作不成问题。毕业生可以从事技术员、安全员、生产组织等岗位，工作内容涵盖非金属矿山的技术管理、安全管理、生产组织等。

薪资待遇：

采矿专业通常具备较高的薪资水平和职业发展空间。随着经验的积累，采矿工程师的薪资待遇和职业地位也会相应提升。

综上所述，非金属采矿专业具有较好的就业前景，但毕业生需要具备扎实的专业知识和技能，以适应不同的工作环境和岗位需求。建议学生在选择该专业时，了解相关行业的就业趋势和职业要求，做好长期职业规划。