对于340分的高考成绩，以下是一些建议的专业选择方向：

特殊类专业

特殊教育学：复试线相对较低，就业方向主要在特殊教育学校、残疾人事业管理机构等。

哲学类专业

哲学：国家线较低，报录比较低，适合能跟上专业课学习的学生。

社会工作

社会工作专硕：部分院校复试线较高，但多数院校相对容易进复试。

工科专业

理科生可以考虑报考工科专业，因为数理化是理科生的强项，且工科专业就业前景好，薪资待遇高。

应用统计：分数线较高，竞争激烈，适合对数据分析和统计感兴趣的学生。

IT类专业

电子商务、环境艺术设计、建筑专业都是不错的选择。

计算机相关专业如网络、软件工程等也是热门且就业前景较好。

医学类专科院校

医学专业通常具有较高的就业前景，特别是在医疗资源需求大的地区。

护理专业就业前景良好，特别是在医疗资源紧张的背景下。

理科专业

工程造价、土木工程、园林绿化和道路管理是适合理科生的专业，未来发展前景较好。

船舶技术和矿产技术类专业也有较好的就业前景。

其他建议

康复治疗专业：这是一个逐步升温的专业方向，符合未来大健康及人口老龄化的需求。

高职（专科）层次的专业：可以考虑报考一些普通本科专业的高职（专科）层次，但具体能否被录取还需考虑招生计划和考生综合素质等因素。

根据以上建议，学生可以根据自己的兴趣、能力以及未来的职业规划来选择合适的专业。建议多咨询相关高校的招生办公室或专业人士，以获取更准确的信息。