西南大学提供多种自考专业，涵盖了文学、教育、管理、法律、工程和经济等多个领域。以下是西南大学目前提供的一些自考专业：

1. 汉语言文学

2. 学前教育

3. 教育学

4. 网络工程

5. 土木工程

6. 会计学

7. 金融学

8. 动物医学

9. 工商管理

10. 人力资源管理

11. 园林

12. 美术教育

13. 计算机科学与技术

14. 临床医学

15. 小学教育

16. 水产养殖

17. 水产养殖

请注意，专业设置可能会有变动，建议直接咨询西南大学或查看其官方网站以获取最新信息。