以下是一些提供成人书法教育的大学：

浙江开放大学：

提供书法史、书法技法、楷书、行书、草书等课程。

浙江工商职业技术学院：

面向具有一定书法基础和自学能力的成人群体。

浙江艺术职业学院：

提供课堂授课、实践操作、实验教学、社会实践等多种学习方式。

曲阜师范大学：

提供书法研究、书法教育和书法艺术实践。

聊城大学：

美术学院书法系提供书法专业教育。

郑州大学：

提供书法相关课程。

中国美术学院：

位于浙江省杭州市，提供书法本科、硕士和博士等多层次教育。

北京师范大学：

位于北京市，是教育部直属的全国重点大学，提供书法专业教育。

广州美术学院：

位于广东省广州市，是中国华南地区唯一一所高等美术学府。

中央美术学院：

位于北京市，是教育部直属的高等美术学校，设有书法系。

北京艺术传媒职业学院：

开设书法艺术设计专业，培养高级技能型人才。

南京艺术学院：

位于江苏省南京市，是中国独立建制创办最早并延续至今的高等艺术学府，书法学专业历史悠久，师资力量雄厚。

鲁迅美术学院：

位于辽宁省沈阳市，提供书法专业教育。

天津美术学院：

位于天津市，提供书法专业教育。

山东艺术学院：

位于山东省济南市，提供书法专业教育。

山东工艺美术学院：

位于山东省济南市，提供书法专业教育。

郑州美术学院：

位于河南省郑州市，提供书法专业教育。

南京师范大学：

位于江苏省南京市，提供书法专业教育。

天津师范大学：

位于天津市，提供书法专业教育。

山西师范大学：

位于山西省临汾市，提供书法专业教育。

哈尔滨师范大学：

位于黑龙江省哈尔滨市，提供书法专业教育。

山东临沂师范学院：

位于山东省临沂市，提供书法专业教育。

辽宁鞍山师范学院：

位于辽宁省鞍山市，提供书法专业教育。

山西太原市师范学院：

位于山西省太原市，提供书法专业教育。

江苏书法学院：

以书法教育为主，涵盖书法、篆刻、美术史论等课程。

这些大学提供的书法专业涵盖了从本科到博士的各个层次，学生可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校和专业。建议在选择学校时，还需参考最新的招生简章和相关评价信息。