根据最新的信息，以下是一些在陕西被认为相对冷门的大学：

长安大学：

尽管是一所211工程大学，并且是世界一流学科建设高校，但由于校名不够具体，可能在某些人群中被认为是冷门大学。

西北农林科技大学：

这所大学是陕西省三所985大学之一，但由于专业比较冷门，实力排名较靠后，有时被誉为最好考的985大学之一，名不副实。

陕西科技大学：

原为著名的北京轻工业学院，后成为西迁高校之一，搬进陕西后不受待见，既非211也非985，更不是双一流，专业虽不错但冷门。

西安欧亚学院：

西安的冷门大学之一。

西安培华学院：

西安的冷门大学之一。

西安外事学院：

西安的冷门大学之一。

西京学院：

西安的冷门大学之一。

西安翻译学院：

西安的冷门大学之一。

西安交通大学城市学院：

西安的冷门大学之一。

西安建筑科技大学华清学院：

西安的冷门大学之一。

西安明德理工学院：

西安的冷门大学之一。

陕西国际商贸学院：

西安的冷门大学之一。

西安思源学院：

西安的冷门大学之一。

西安电子信息学院：

西安的冷门大学之一。

西安理工学院：

西安的冷门大学之一。

西安工商学院（原名西安工业大学北方信息工程学院）：

西安的冷门大学之一。

西安科技师范大学：

西安的冷门大学之一。

西安信息技术学院：

西安的冷门大学之一。

西安工商管理学院：

西安的冷门大学之一。

西安工业科技技术学院：

西安的冷门大学之一。

西安工业科技学院：

西安的冷门大学之一。

这些大学可能在某些专业领域具有优势，但整体知名度和影响力较低，导致它们在就业市场上可能不如其他知名大学有竞争力。建议学生在选择大学时，除了考虑学校的整体排名和知名度外，还应仔细研究各个专业的实力和就业前景。