赣州大学（赣南师范大学）目前开设的专业涵盖了多个学科领域，包括：

本科层次专业

法学

金融学

工商管理

会计学

行政管理

汉语言文学

计算机科学与技术

土木工程

护理学

英语

公共事业管理（教育管理）

园艺

学前教育

专科层次专业

法学

金融学

工商管理

会计学

行政管理

汉语言文学

护理学

计算机信息管理

工程造价管理

建筑施工与管理

此外，赣州大学还设有多个二级学院，提供更为专业化的教育，例如：

林业学院

园林与建筑学院

工业与设计学院

商学院

通讯与信息学院

旅游与外语学院

汽车与机电学院

生态建设与环境保护学院

建议：

法学、 金融学、 工商管理、 会计学、 汉语言文学等是赣州大学普遍开设的专业，适合不同学科背景的学生选择。

护理学、 学前教育等专科专业则适合希望从事相关职业的学生。

对于希望深入某一专业领域的学生，赣州大学的二级学院提供了更为专业化的课程和培训。

请注意，专业设置可能会有变动，建议直接咨询赣州大学或查看其官方网站以获取最新信息。